Psyllium (Karnıyarık Otu Tozu) İle Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?

Psyllium Karnıyarık Otu Tozu lif açısından yüksek olduğu için glütensiz ekmeklerde sıklıkla kullanılan bir malzemedir. İşte size psylliumlu bir glütensiz ekmek tarifi:

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı badem unu
• 1 su bardağı keten tohumu
• 1/2 su bardağı psyllium tohum kabuğu
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 yemek kaşığı tuz
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (örneğin hindistan cevizi yağı)
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.
2. Badem unu, keten tohumu, psyllium tohum kabuğu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Başka bir kapta, yumurtaları hafifçe çırpın. Sıvı yağı ve sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
4. Yumurtalı karışımı kuru karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı yoğun olacak.
5. Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına yerleştirin ve üstünü düzleştirin.
6. Ekmek kalıbını fırına yerleştirin ve yaklaşık 50-60 dakika kadar pişirin. Ekmek kabaracak ve altın rengi olacak.
7. Fırından çıkardığınız ekmek kalıbını 10-15 dakika kadar bekletin, ardından ekmek kalıbından çıkarın ve tamamen soğuması için bekletin.
8. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!